|
|
Romige Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kabeljauwfilets ca.150 gr per stuk
peper
1 volle eetlepel kerriepoeder
1 ui , heel fijngehakt
1 teen knoflook , fijngehakt
2 cm.verse gemberwortel , fijngehakt
1 kaneelstokje
1 eetlepel citroensap
200 ml kokosmelk
4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kabeljauwfilets in 2 stukken. Wrijf de kabeljauw in met peper en kerriepoeder.
Verhit de olie in een wok en bak de kabeljauw in ca 3 min op hoog vuur mooi bruin.
Leg de filets op een bord.
Voeg vervolgens de ui , knoflook , gemberwortel en kaneel toe aan de olie en fruit het geheel zachtjes tot het gaat geuren.
Voeg citroensap en kokosmelk toe en laat dit enkele minuten sudderen tot een romige saus ontstaat.
Leg de kabeljauw in de saus en laat zachtjes gaar sudderen , ca.8 a 10 minuten.
|
|
|